19 декабря 2018
Как организовано питание детей в образовательных учреждениях
города рассматривали депутаты городского Совета в рамках работы комитета по
развитию социальной сферы города.
Сегодня питание детей организовано в 69 школах и 170 детских садах.
В школах ее обеспечивает МАУ «Школьное питание». Создана
уникальная централизованная система, включающая в себя технологию производства,
безналичную систему заказа и оплаты, работа с потребителями в он-лайн режиме.
Процесс приготовления начинается со школьных базовых столовых. Всего их три.
Здесь ведется переработка сырья, выпекаются булочки, кондитерские изделия.
После чего отправляются в школьные столовые, где непосредственно на пищеблоках
происходит приготовление блюд. Как отмечают специалисты, процесс приготовления
высокотехнологичный, позволяет максимально сохранить полезные вещества.
Горячее питание в школах города получают более 58 тысяч детей ежедневно, что
составляет 95% обучающихся. Ассортимент блюд достойный, включает в себя порядка
270 наименований. Кроме того, посезонно – осенью, зимой и весной меню обновляется.
Добавляются сезонные овощи, фрукты, вводятся новинки мясных, молочных блюд,
обновляется ассортимент первых блюд и напитков. Важно отметить, что «Школьное
питание» является членом агропромышленного кластера и плотно работает с
товарами местных производителей, что гарантирует высокое качество блюд.
Школьное меню скомпоновано в комплексы: три основных и четыре дополнительных.
Школьник может самостоятельно планировать питание из разных комплексов на свой
выбор.
Контроль за качеством питания проводится ежедневно.
В детских садах организацию питания осуществляет МБУ «Комбинат питания»,
который ведет приобретение продуктов питания, их хранение, завоз и контроль
качества. Важно, что при первой поставке за счет средств поставщика образцы
продуктов передаются в лабораторию для проверки на соответствие требованиям
ГОСТ. За 9 месяцев 2018 года в лаборатории исследовано 75 образцов продуктов
питания. Те, что не соответствуют требованиям технологических регламентов,
возвращаются поставщикам.
Ассортимент блюд в детских садах разнообразный, не допускается повторяемость
меню в течение 10 дней. Медицинские работники анализируют блюда на содержание
белков, жиров, углеводов и калорий. С 2013 года увеличены нормы потребления
овощей и фруктов.
Все вопросы организации питания детей находятся на постоянном контроле
управления образования администрации города Кемерово.
города рассматривали депутаты городского Совета в рамках работы комитета по
развитию социальной сферы города.
Сегодня питание детей организовано в 69 школах и 170 детских садах.
В школах ее обеспечивает МАУ «Школьное питание». Создана
уникальная централизованная система, включающая в себя технологию производства,
безналичную систему заказа и оплаты, работа с потребителями в он-лайн режиме.
Процесс приготовления начинается со школьных базовых столовых. Всего их три.
Здесь ведется переработка сырья, выпекаются булочки, кондитерские изделия.
После чего отправляются в школьные столовые, где непосредственно на пищеблоках
происходит приготовление блюд. Как отмечают специалисты, процесс приготовления
высокотехнологичный, позволяет максимально сохранить полезные вещества.
Горячее питание в школах города получают более 58 тысяч детей ежедневно, что
составляет 95% обучающихся. Ассортимент блюд достойный, включает в себя порядка
270 наименований. Кроме того, посезонно – осенью, зимой и весной меню обновляется.
Добавляются сезонные овощи, фрукты, вводятся новинки мясных, молочных блюд,
обновляется ассортимент первых блюд и напитков. Важно отметить, что «Школьное
питание» является членом агропромышленного кластера и плотно работает с
товарами местных производителей, что гарантирует высокое качество блюд.
Школьное меню скомпоновано в комплексы: три основных и четыре дополнительных.
Школьник может самостоятельно планировать питание из разных комплексов на свой
выбор.
Контроль за качеством питания проводится ежедневно.
В детских садах организацию питания осуществляет МБУ «Комбинат питания»,
который ведет приобретение продуктов питания, их хранение, завоз и контроль
качества. Важно, что при первой поставке за счет средств поставщика образцы
продуктов передаются в лабораторию для проверки на соответствие требованиям
ГОСТ. За 9 месяцев 2018 года в лаборатории исследовано 75 образцов продуктов
питания. Те, что не соответствуют требованиям технологических регламентов,
возвращаются поставщикам.
Ассортимент блюд в детских садах разнообразный, не допускается повторяемость
меню в течение 10 дней. Медицинские работники анализируют блюда на содержание
белков, жиров, углеводов и калорий. С 2013 года увеличены нормы потребления
овощей и фруктов.
Все вопросы организации питания детей находятся на постоянном контроле
управления образования администрации города Кемерово.